Dichloroisocyanurate de sodium(SDIC) est un désinfectant du chlore très efficace, qui est souvent utilisé dans le traitement de l'eau de la piscine, la désinfection de l'eau potable et la stérilisation industrielle. Il a une capacité de stérilisation très efficace. Avec l'étude approfondie du SDIC, il est désormais largement utilisé dans la préservation des fruits. Son principal principe de travail est de tuer des micro-organismes à la surface des fruits et dans l'environnement environnant en libérant du chlore, inhibant ainsi la désintégration et prolongeant la durée de conservation.
Mécanisme d'action du SDIC dans la préservation des fruits
La clé de la préservation des fruits est de contrôler la croissance des micro-organismes, de réduire l'infection des agents pathogènes et de prévenir la corruption causée par les réactions d'oxydation. Le dichloroisocyanary de sodium a d'excellents effets dans ces aspects:
Stérilisation et désinfection:Le chlore libéré par SDIC est très oxydant. Il peut libérer de l'acide hypochloreux en peu de temps. Il peut rapidement détruire la structure de la membrane cellulaire des micro-organismes et tuer efficacement les bactéries, les moules, les levures et autres micro-organismes, inhibant ainsi la désintégration des fruits.
Inhibition de la respiration:Le chlore peut inhiber la respiration des fruits, réduire leur demande d'oxygène, réduisant ainsi la production de métabolites et retardant le vieillissement.
Inhibition de la production d'éthylène:L'éthylène est une hormone végétale qui peut favoriser la maturation et le vieillissement des fruits. Le SDIC peut inhiber la production d'éthylène, retardant ainsi la maturation des fruits.
Application spécifique du SDIC dans la préservation des fruits
Nettoyage des fruits et désinfection:Une fois le fruit cuit, la solution SDIC est utilisée pour le nettoyage et la désinfection pour éliminer les agents pathogènes et les résidus de pesticides à la surface des fruits et prolonger la durée de conservation.
Désinfection de l'environnement de stockage:La pulvérisation de la solution SDIC dans l'environnement de stockage peut tuer efficacement les micro-organismes dans l'air et réduire le taux de décroissance.
Désinfection du matériel d'emballage:La désinfection des matériaux d'emballage avec une solution SDIC peut empêcher la contamination secondaire des micro-organismes.
Cas d'application de dichloroisocyanurate de sodium dans différents fruits
Agrumes:Les agrumes sont extrêmement sensibles à l'infection fongique après la cueillette, en particulier le pénicillium et la moisissure verte, ce qui peut provoquer une pourriture rapidement des fruits. Les expériences montrent que le taux d'infection fongique des agrumes traités avec du dichloroisocyanary de sodium est considérablement réduit et que la durée de conservation est prolongée de 30% à 50%. Cette technologie a été appliquée dans de nombreux pays de culture d'agrumes, comme la Chine, le Brésil et les États-Unis.
Pommes et poires:Les pommes et les poires sont des fruits à des taux de respiration élevés, qui sont enclins à produire de l'éthylène et à provoquer un vieillissement physiologique après la cueillette. La pulvérisation ou le trempage avec une solution de dichloroisocyanary de sodium peut inhiber la production d'éthylène et réduire les réactions d'oxydation, retardant ainsi efficacement le processus de vieillissement des fruits. De nombreuses études ont montré qu'après le traitement par le dichloroisocyanary de sodium, la période de stockage des pommes et des poires peut être étendue par 2 à 3 fois, et leur goût et leur saveur ne sont pas affectés.
Fruits de baies:Les fruits de baies tels que les fraises, les bleuets et les framboises sont difficiles à préserver en raison de leurs peilles minces et de leurs dommages faciles. Le dichloroisocyanary de sodium peut aider ces fruits à réduire le taux d'infection des agents pathogènes pendant le stockage et le transport, et réduire le taux de corruption en inhibant les réactions enzymatiques. En particulier dans le transport à longue distance, l'utilisation du dichloroisocyanurate de sodium peut réduire considérablement la perte de baies et améliorer l'efficacité de l'offre du marché.
Précautions pour le dichloroisocyanary de sodium dans la conservation des fruits
Contrôle de la concentration:La concentration de SDIC doit être strictement contrôlée. Une concentration trop élevée endommagera les fruits.
Temps de traitement:Un temps de traitement trop long aura également des effets négatifs sur les fruits.
Conditions de ventilation:Lorsque vous utilisez SDIC, faites attention à la ventilation pour éviter une concentration excessive de chlore.
Problème de résidu:Faites attention au problème des résidus après avoir utilisé le SDIC pour éviter de nuire à la santé humaine.
Avantages du SDIC dans la préservation des fruits
Stérilisation à haute efficacité:Le SDIC a un effet bactéricide à large spectre et peut tuer efficacement une variété de micro-organismes.
Temps d'action long:Le SDIC peut libérer lentement le chlore dans l'eau et a un effet bactéricide durable.
Flexibilité forte de l'application:Le dichloroisocyanary de sodium peut être utilisé dans diverses conditions de stockage et de transport. Qu'il soit réfrigéré ou à température ambiante, il peut jouer un excellent effet de conservation. Dans le même temps, il peut être utilisé en combinaison avec d'autres technologies de préservation, telles que la préservation modifiée de l'atmosphère et le transport de la chaîne du froid, pour améliorer encore la qualité de préservation des fruits.
Contrôle de sécurité et de résidus:Par rapport à d'autres conservateurs chimiques traditionnels, l'utilisation du dichloroisocyanary de sodium est plus sûre et plus fiable. Sous des concentrations et des conditions appropriées, ses ingrédients actifs peuvent rapidement se décomposer dans des composés d'eau et d'azote inoffensifs.
Le dichloroisocyanary de sodium présente des avantages importants dans la préservation des fruits, mais son utilisation nécessite également une attention à certains problèmes. Dans les applications pratiques, la méthode appropriée de concentration et de traitement SDIC appropriée doit être sélectionnée en fonction de différentes variétés de fruits, conditions de stockage et autres facteurs pour réaliser le meilleur effet de préservation.
Il convient de noter que SDIC est un produit chimique. Pendant l'utilisation, vous devez prêter attention à la sécurité et suivre les instructions. Si vous voulez en savoir plus sur l'application du dichloroisocyanary de sodium dans la préservation des fruits, vous pouvez vous référer à des documents académiques pertinents ou consulter des professionnels.
Heure du poste: septembre 19-2024